顾客评价 - Kolak Snack Foods

在本周的博客中，我们分享了一个最近的应用故事，讲述了一位高兴的零食食品客户，他意识到在线水分和油测量对增强产品质量的价值。

Kolak 零食

成立于 1984 年，在英国拥有两家工厂， Kolak 零食 是一家领先的自有品牌薯片和零食制造商，为独立零售商和大型零售商提供产品。  Kolak Snack Foods 现隶属于跨国集团 Europe Snacks，该集团在法国和西班牙也设有子公司，其强大的生产能力使其能够生产各种各样的薯片和零食，包括：

• 堆叠芯片
• 标准薯片和波浪薯片
• 手工炸薯片
• 饼干
• 玉米片
• 挤压零食
• 颗粒状零食
• 爆米花

零食产品，无论是自有品牌还是品牌产品，都与消费者的关键质量属性相关，并通过提供始终如一的质量和最佳价值来脱颖而出。 控制水分和监测油含量都是至关重要的。 水分控制至关重要，因为它会影响口感和质地的一致性以及最终产品的质量，例如，水分过多会导致保质期缩短和吸油不足。 监测油含量对于保持一致的风味和满足贴标要求至关重要。 它还可以提前提示工艺变化，例如，当切片机刀具需要更换时，薯片中的油含量就会增加。

Kolak Snack Foods 的质量控制经理 Shahid Iqbal 表示：

“作为各种零食和薯片的制造商，对我们来说，能够测量和控制水分和油含量非常重要，因为这两者都会极大地影响产品质量、保质期以及最终的声誉。 传统上，我们一直依赖既定的水分平衡和卡弗压榨方法，但这些方法可能非常耗时。 我们现在青睐诺信的 InfraLab 食品分析仪，它使我们的质量检查变得更快、更频繁，从而彻底改变了我们的质量检查。 我们发现 InfraLab 非常易于使用，并且我们发现其保存质量审核数据的能力非常宝贵。 Control Metrix's （前身为 LIMAB UK）的服务水平一直给我们留下深刻的印象，我们非常感谢他抽出时间拜访我们并协助我们提供新技术和培训等。

InfraLab 食品分析仪旨在让生产和质量管理人员快速获取从生产过程中收集的样品中获得的可靠、可重复和准确的数据。 InfraLab 是一种经济有效的可行替代方案，可以替代用于水分分析的耗时的重量法或干燥失重法，以及用于脂肪或蛋白质等参数的化学方法。

InfraLab 食品分析仪具有 5 秒的测量速度 - 即使对于多组分分析也是如此，并且每次测量都存储在大量板载内存中，记录每个参数的测量值和标准偏差以及测量人员、时间和日期。

每个台式近红外 (NIR) 分析仪都针对待测产品所需的测量参数进行了优化，并在所需的测量范围内进行了线性工厂校准。 InfraLab 食品分析仪可以用作独立设备，联网到您的工厂网络或纳入 LIMS 网络。

如果您想了解 InfraLab 食品分析仪的实施如何改善您的制造流程， 请联系您附近的当地诺信产品专家。